Bu hafta sonu Beyoğlu'nda gerçekleşecek "Sokak Lezzetleri Festivali", Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden gelen şefleri ve yerel lezzetleri İstanbullularla buluşturacak. Festival, Beyoğlu Belediyesi ve İstanbul Gastronomi Derneği iş birliğiyle düzenleniyor.
Türkiye'nin Lezzet Haritası Beyoğlu'nda
20-21 Mayıs tarihlerinde İstiklal Caddesi ve çevresinde düzenlenecek festivalde, Türkiye'nin yedi bölgesinden gelen yemek ustaları, kendi yörelerine özgü lezzetleri tanıtacak. Festivalde Karadeniz'in meşhur kuymağından Güneydoğu'nun baharatlı kebaplarına, Ege'nin zeytinyağlılarından İç Anadolu'nun geleneksel hamur işlerine kadar birçok farklı lezzet sunulacak.
Beyoğlu Belediye Başkanı, "Bu festivalle hem İstanbulluları Anadolu'nun zengin mutfak kültürüyle buluşturmayı hem de şehrin gastronomi turizmini canlandırmayı hedefliyoruz. Beyoğlu'nun tarihi atmosferi içinde gerçekleşecek bu etkinlik, kültürel bir şölen havasında geçecek" dedi.
Festival Bilgileri:
- Tarih: 20-21 Mayıs 2024
- Saat: 11:00-22:00
- Yer: İstiklal Caddesi ve çevresi
- Giriş: Ücretsiz
- Katılımcı Şef Sayısı: 50+
- Temsil Edilen Bölge Sayısı: 7
Atölye Çalışmaları ve Gösteriler
Festival sadece yemek tadımlarıyla sınırlı kalmayacak. Aynı zamanda ziyaretçiler için çeşitli yemek atölyeleri ve şov-pişirim gösterileri de düzenlenecek. Ünlü şefler, Türk mutfağının inceliklerini anlatan atölye çalışmalarıyla katılımcılara geleneksel yemeklerin yapılışını öğretecek.
İstanbul Gastronomi Derneği Başkanı Mehmet Akın, "Bu tür etkinlikler hem gastronomik mirasımızın korunmasına hem de yeni nesillere aktarılmasına katkı sağlıyor. Atölye çalışmalarımızda özellikle unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tariflere odaklanacağız" açıklamasında bulundu.
"Sokak lezzetleri, bir toplumun en samimi ve en doğal mutfak kültürünü yansıtır. Bu festival, Türkiye'nin zengin sokak lezzetleri geleneğini kutlama ve tanıtma fırsatı sunuyor."
- Şef Halit Ergenç, Festival Danışmanı
Festival Programı
Festivalde her gün farklı bir bölgenin mutfağı ön plana çıkarılacak. İlk gün Karadeniz ve Doğu Anadolu mutfakları, ikinci gün ise Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu mutfakları tanıtılacak. İç Anadolu ve Marmara bölgelerinin lezzetleri ise her iki günde de sunulacak.
Ayrıca festival boyunca çeşitli müzik grupları da performans sergileyecek. Özellikle yöresel müzikler, yemek deneyimini tamamlayıcı bir unsur olarak programa dahil edildi.
Festival Programından Öne Çıkanlar:
- 20 Mayıs, 12:00: Açılış Töreni
- 20 Mayıs, 14:00: "Hamsi Nasıl Pişirilir?" Atölyesi
- 20 Mayıs, 16:00: Baklava Yapım Gösterisi
- 20 Mayıs, 19:00: Karadeniz Müzik Grubu Konseri
- 21 Mayıs, 13:00: "Ege Otları ile Yemekler" Atölyesi
- 21 Mayıs, 15:00: Kebap Pişirme Teknikleri Gösterisi
- 21 Mayıs, 18:00: Zeytinyağı Tadım Etkinliği
- 21 Mayıs, 20:00: Türk Halk Müziği Konseri
Sürdürülebilir Gastronomi Vurgusu
Bu yılki festivalde sürdürülebilir gastronomi konseptine özel bir önem veriliyor. Organizatörler, festivalde kullanılacak tüm malzemelerin yerel üreticilerden temin edilmesine özen gösteriyor. Ayrıca, festivalde tek kullanımlık plastik ürünler yerine biyobozunur materyaller kullanılacak.
İstanbul Gastronomi Derneği'nden bir yetkili, "Gastronomide sürdürülebilirlik artık bir tercih değil, zorunluluk. Bu festivalde hem yerel üreticileri desteklemek hem de çevresel etkileri minimize etmek için çeşitli önlemler aldık" dedi.
Festival alanında ayrıca, yemek israfına dikkat çeken ve geri dönüşümü teşvik eden bilgilendirici stantlar da yer alacak.
Ulaşım ve Pratik Bilgiler
Festival alanına ulaşım oldukça kolay. Taksim Meydanı'na yürüme mesafesinde olan İstiklal Caddesi'ne metro, otobüs, tramvay gibi birçok toplu taşıma aracıyla gidilebiliyor. Organizatörler, yoğunluk nedeniyle özel araçla gelmeyi düşünenlere toplu taşıma araçlarını tercih etmelerini öneriyor.
Festival alanının çevresinde güvenlik önlemleri artırılacak ve ziyaretçiler için sağlık ekipleri hazır bulundurulacak. Ayrıca, kaybolma ihtimaline karşı çocuklar için özel bileklikler dağıtılacak.
Festivale ilgi duyan vatandaşlar, detaylı bilgiye "sokak-lezzetleri-festivali.com" adresinden ulaşabilir veya sosyal medya hesaplarını takip edebilir.